大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素材菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素材菜谱的解答，让我们一起看看吧。
纯素食菜谱？
食材：
盐、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：
1、香菇提前泡发，去蒂用模具印出，莴笋去皮切厚片用模具印出，胡萝卜洗净去皮切厚片用小刀刻出金钱形状。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水。
4、起锅热油，待油温六成热时，放入香菇炸至金黄捞出沥油。
5、锅底留少许油，倒入胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
1.全谷,包括燕麦、小米、玉米、高粱米、黑米、全麦面粉等,用来代替白米饭、白馒头、白面条等精制谷物。全谷应该占每日谷类食物的1/2(全素)或2/5(蛋奶素)。这些粗粮保留了谷粒营养精华,含有更多的铁、锌和维生素。
2.普通大豆制品,包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等,它们富含优质蛋白,可以替代肉类蛋白质。全素者每天要吃相当于50~80克黄豆的大豆制品;蛋奶素者每天要吃25~60克。50克黄豆相当于北豆腐(较硬)145克、南豆腐(较嫩)280克、内酯豆腐350克、豆浆730克、豆腐干110克、腐竹40克等。这些数值意味着,全素者每天至少有2餐要吃大豆制品。
3.发酵大豆制品,包括腐乳、豆豉、酸豆浆、豆瓣酱、黄豆酱和酱油等,它们是唯一能提供维生素B12的植物性食物,全素者每天不可缺,平均每天5~10克;蛋奶素可以少吃或不吃。
十大失传素菜菜谱？
江南百花鸡——江南百花鸡原为广州文园酒家的招牌菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。因虾胶适应性强，可用于蒸、煎、炸、炕诸法，能制成各式各样的名菜美点，成为一种用途广泛的基本馅料，故人们又称虾胶为“百花馅”。
2、银丝卷——特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金***，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
江南百花鸡江南百花鸡是广东省汉族传统名菜他濒临失传是因为制作繁琐，成本过高，此菜白绿红色鲜艳，制作这道菜的关键在于刀功，将鸡肉与鸡皮分离留头、翅、皮将虾饺摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成，蒸酿好的鸡皮要十分注意，火候不旺肉会霉而不爽，时间过久肉质会粗糙，装盘忆江南名花夜来香或白菊花拌边故而称江南百花鸡
秋冬素菜菜品推荐？
推荐干锅花菜。
做法：花菜掰成小朵放在盐水中浸泡15分钟，清洗干净备用，葱切片，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，青红线椒切段，洋葱切丝，五花肉切片，热锅凉油放肉片煸炒，炒至微黄之后放葱姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣酱翻炒均匀，放入花菜翻炒均匀，再放入少量的生抽、适量的盐、白糖、蚝油翻炒均匀即可。
半荤半素的有哪些好吃的菜？
众所周知半荤半素的菜是五花八门、百花齐放，好吃的太多太多了，我下面举几款半荤半素的例子：
1.生蚝丝瓜汤
2.豆干、菜梗、秋葵、西红柿、虾的混搭。
3.大白菜梗、蒜薹炒银鱼丝
😊晒好半荤半素的图片，回答完这个问题时，口中的味觉开始向我发起进攻啦！你会吗？
到此，以上就是小编对于素材菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于素材菜谱的4点解答对大家有用。
