大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鸡的做法？
食材：鸡一只，大葱，姜片，红辣椒，大料，香叶。
把鸡剁成一样大快，凉水浸泡十分钟，然后用开水焯一下，打去浮沫，捞出备用。
做锅到油，放大葱，姜，红辣椒，香叶，大料炝锅，然后倒入鸡块继续翻炒，等鸡块微微发黄，倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。
然后加入开水，没过鸡块，加盖炖二十分钟，等汤汁浓稠了，淋香油装盘即可。
1煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
2· 切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
3· 调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食
1. 有很多种。
2. 因地区、文化、口味等因素而异，常见的有炸鸡、烤鸡、煮鸡、红烧鸡等。
不同的做法需要不同的调料和烹饪技巧，也会影响到鸡肉的口感和营养价值。
3. 鸡肉是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
在烹饪鸡肉时，可以根据个人口味和健康需求选择不同的做法，例如低脂烤鸡、清蒸鸡等。
同时，也可以尝试一些创新的做法，如鸡肉卷、鸡肉沙拉等，增加鸡肉的食用方式和口感。
鸡正宗做法？
孜然鸡腿肉
食材：鸡腿1个，洋葱半个，线椒3个，红米椒1个，孜然粒一勺，姜2片，白酒少许，盐适量，植物油适量
做法：
1 线椒和红米椒切片，洋葱切丝，剔出鸡骨，留下鸡腿肉
2 锅内加水烧开后放入姜片，鸡腿肉，白酒，煮至八成熟后捞出晾凉。冷却后切片，加孜然，少许盐，淀粉，生抽，搅拌均匀腌制10分钟
3 锅内加少许植物油，放入腌制好的鸡腿肉，炒出香味， 放入线椒、红米椒、洋葱翻炒
4 放盐，继续翻炒，加入孜然，翻炒几下关火出锅
鸡正宗做法步骤？
、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分
2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金***取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金***
3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内
4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放
首先，将切好的鸡肉清洗干净，清洗时加适量盐这样可以很好的去除血水。并在清洗好的鸡肉内加味极鲜，蚝油，料酒，腌制20分钟。将葱、姜、蒜、干红椒切好备用，并准备好桂皮，八角，香叶，花椒。
热锅放油，把上面备料放入锅内爆香，然后放入鸡肉，大火将鸡肉里的水分炒去后，加入老抽上色。加入开水，没过鸡肉，大火烧开后转中火炖30分钟。大火收汁，放入盐和青椒翻炒一下，出锅装盘。
食材：鸡腿1个，洋葱半个，线椒3个，红米椒1个，孜然粒一勺，姜2片，白酒少许，盐适量，植物油适量。
做法：
1 线椒和红米椒切片，洋葱切丝，剔出鸡骨，留下鸡腿肉，
2 锅内加水烧开后放入姜片，鸡腿肉，白酒，煮至八成熟后捞出晾凉。冷却后切片，加孜然，少许盐，淀粉，生抽，搅拌均匀腌制10分钟，
3 锅内加少许植物油，放入腌制好的鸡腿肉，炒出香味， 放入线椒、红米椒、洋葱翻炒，
到此，以上就是小编对于鸡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡菜谱的3点解答对大家有用。
